隨著春節(jié)臨近，腌制臘肉、香腸等美食成為許多家庭的必備之選。今年，為了滿足廣大居民的需求，我區(qū)在城區(qū)范圍內(nèi)共設(shè)立了17個無煙臘肉熏制點，向市民免費開放，讓市民在“家門口”就能輕松享受到地道的臘味。
12月12日中午，在菩提街道朝陽社區(qū)無煙熏制點，經(jīng)過4小時熏制，臘肉、豬耳、豬臉、香腸等臘制品出爐了，臘制品色澤鮮亮、香氣四溢。居民們介紹，以往為了熏制臘肉，需要尋找合適的場地和燃料，不僅費時費力，還可能因操作不當(dāng)引發(fā)問題。如今，他們只需將腌制好的肉品帶到指定地點，就能輕松完成熏制過程，既省心又省力。
菩提街道朝陽社區(qū)黨支部書記李定洋介紹，朝陽社區(qū)無煙臘肉熏制點每天能熏制600斤豬肉，市民需要提前到現(xiàn)場或者選擇電話預(yù)約，該臘肉熏制點將為市民提供服務(wù)至春節(jié)前。
記者了解到，我區(qū)17個臘肉熏制便民點均采用無煙環(huán)保熏制設(shè)備，熏制過程中，燃料產(chǎn)生的煙霧會進入凈化機內(nèi)凈化，解決傳統(tǒng)臘肉制品熏制過程中產(chǎn)生的煙霧排放污染問題，熏制的臘制品不僅色澤亮麗、受熱均勻，且與傳統(tǒng)方法熏制的臘肉口味相同。
目前，我區(qū)17個便民服務(wù)點正有序開放中，春節(jié)前廣大市民可提前預(yù)約適時安排熏制時間。記者 劉霞飛 實習(xí)生 王馨怡
附：長壽區(qū)煙熏臘肉集中便民服務(wù)點點位及聯(lián)系方式
